Cakwe Goreng Isi Kombinasi - Ayo kita kreatif dengan cakwe. Cakwe yang biasanya hanya dimakan biasa atau sebagai pendamping bubur ayam, kini kita tambah dengan beberapa macam isian sehingga menjadi istimewa dan nikmat untuk disantap. Mari coba membuatnya.
Cakwe Goreng Isi Kombinasi
4 buah cakwe, dipotong-potong 5 cmBahan Isi:
- 200 gram udang kupas, dicincang kasar
- 100 gram ikan tenggiri, dihaluskan
- 25 gram wortel, diparut halus
- 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 2 putih telur
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 25 gram tepung sagu
- 1 sendok teh seledri, dicincang halus
- minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
- 4 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
- 2 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar
- 1 siung bawang putih, dicincang halus
- 500 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
- 1/4 sendok teh cuka
Cara membuat Cakwe Goreng
- Buat isiannya. Campurkan udang cincang, ikan tenggiri, wortel parut, cabai merah cincang, putih telur, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai kalis. Masukkan tepung sagu, daun bawang, dan seledri cincang. Aduk rata.
- Masukkan isian ke dalam cakwe yang sudah dipotong-potong.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Kemudian kita buat saus. Rebus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, air, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.
- Sajikan cakwe goreng bersama saus.
